Kuvaus
Ihanat kultaiset pisarat 🍯
Tämä tuore kesähunaja tulee Haslevista Etelä-Sjællannista, ja se on valmistettu kesän kukkien nektarista. Ahkerat mehiläiset saavat vapaasti lentää luonnossa ja kerätä herkullista hunajaa, jolla on pehmeä ja ihana koostumus.
Kesän kukkien makeus
Hunaja sisältää nektaria valkoapilasta, lehmuksista ja muista kukista, jotka kukkivat kesäkuussa ja heinäkuussa. Hunajaa ei lämpökäsitellä. Sen sijaan se sekoitetaan kylmänä, jotta koostumuksesta tulee kevyt ja levittyvä. Tuloksena on pehmeä ja maukas hunaja, joka sopii levitteeksi sekä ainesosaksi kastikkeisiin, leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Tämä kesähunaja laitetaan purkkiin vasta, kun olet tehnyt tilauksesi – tuoreempaa on vaikea löytää.
Ahkerat mehiläiset
Dorte on osa-aikainen mehiläishoitaja. Hänen hunajansa kerätään ahkerien mehiläisten toimesta, jotka ovat pölyttäneet valkoapilaa Haslevin ympärillä Etelä-Sjællannissa. Hunaja tuotetaan vihreän mehiläishoidon periaatteiden mukaisesti. Tämä tarkoittaa, että hoidossa ei käytetä torjunta-aineita, lääkkeitä tai antibiootteja. Sen sijaan tauteja ja tuholaisia torjutaan toiminnallisilla toimenpiteillä. Esimerkiksi ajoittain perustetaan uusia mehiläisyhteisöjä uusilla ja terveillä mehiläisillä lisäämään pesien biodiversiteettiä.
Mehiläisiä ei ruokita pelkällä sokerilla. Sen sijaan niiden annetaan elää omalla hunajallaan myös talvikuukausina, mikä vaikuttaa merkittävästi lopputuotteen makuun ja mehiläisten terveyteen. Mehiläisten oman hunajan sisältämä orgaaninen happo auttaa pitämään ne terveinä.
Säilytys ja säilyvyys
Hunaja tulee säilyttää kuivassa, pimeässä ja mieluiten viileässä paikassa. Älä säilytä hunajapurkkia suorassa auringonvalossa, sillä se voi hajottaa hunajan hyvät entsyymit. Optimaalinen lämpötila on noin 10-15 astetta. Voit säilyttää hunajan ruokakomerossa tai keittiön kaapissa, vaikka lämpötila olisi korkeampi. Jääkaapissa hunaja kiteytyy ja kovettuu.
Hunaja säilyy tuoreena pitkään, jos aina muistat käyttää puhdasta lusikkaa ja sulkea kannen tiiviisti, kun et käytä sitä. Huomaat, että koostumus muuttuu ajan myötä kiinteämmäksi, mutta se ei vaikuta hyvään makuun.