Luomu Valkoinen Balsamiviinietikka Modenasta (250 ml) 🇮🇹

Kuvaus

Valkoinen balsamiviinietikka Modenasta ??

Balsamiviinietikka on valmistettu haihdutetusta rypäleen puristemehusta ja etikasta. Valkoinen balsamiviinietikka on valmistettu valkoisista rypäleistä ja valkoisesta etikasta. Kirkkaan värin säilyttämiseksi valkoiset hedelmät keitetään tyhjiössä. Mitä kauemmin balsamiviinietikan annetaan käydä, sitä väkevämmäksi ja viskoosimmaksi se tulee. Jotkut balsamiviinietikat saavat käydä jopa 20 vuotta. Tätä balsamiviinietikkaa on kypsytetty tammitynnyreissä 5 vuotta, mikä antaa nesteelle sen kauniin vaaleankeltaisen värin ja aavistuksen vaniljaa. Sopii erinomaisesti käytettäväksi kastikkeena, kevyiden ruokien valmistuksessa tai marinaadina. Käytä valkoista balsamiviinietikkaa kalan, äyriäisten, perunoiden, sekalaattien ja jälkiruokien valmistukseen.

Balsamiviinietikka on täysin väri-, säilöntä- ja lisäaineeton. Täältä löydät vain puhdasta valkoviinietikkaa ja rypäleen puristemehua.

Säilytys

Jätä balsamiviinietikka keittiön pöydälle, sitä ei saa säilyttää jääkaapissa. Balsamiviinietikka ei voi vanhentua, mutta sen koostumus ja maku muuttuvat ajan myötä. Kun pullo on avattu, balsamiviinietikassa oleva vesi alkaa hitaasti haihtua, jolloin balsamiviinietikka on koostumukseltaan paksumpaa ja maultaan happamampaa. Voit silti käyttää paksumpaa balsamiviinietikkaa, ja maku voi jopa kehittyä arvostamaasi suuntaan.

Sesonki

Tarjoamme Modenan herkullista balsamiviinietikkaa ympäri vuoden.

Balsamiviinietikka veressä

Balsamiviinietikan valmistustaito on kulkenut neljän sukupolven ajan kuin mehu juuri poimitusta rypäleestä: isältä pojalle pojanpojalle ja pojanpojalle ja lapsenlapsenpojalle yli 150 vuoden ajan. Siitä lähtien kun Giuseppe perusti tilan vuonna 1871, perhe on viljellyt maata ympäristöä ja luonnon kiertokulkua kunnioittaen. Nykyään tilan balsamikon tuotantoa johtavat Giuseppen pojanpoika ja pojanpoika Giovanni ja Francesco. He käyttävät vain omia rypäleitään muilta tiloilta ostamisen sijaan. Nykyään Giovanni ja hänen poikansa Fransesco ovat vastuussa rypäleiden kasvattamisesta ja balsamiviinietikan käsittelystä. Kaikki tapahtuu heidän tilallaan, toisin kuin monilla muilla tiloilla, joiden on lähetettävä rypäleensä suuremmille tuottajille. Vuodesta 2017 lähtien tilalla on myös tuotettu valikoima luomubalsamiviinietikkaa. Heidän valikoimassaan on myös eksklusiivinen IGP-sertifioitu Modena balsamiviinietikka, joka on yksi laadukkaimmista leimoista, mitä balsamiviinietikassa voi olla.

Lisätiedot