Kuvaus
Luomuperunan kokkaaminen on aina herkullista ?
Perunat ovat uskomattoman monipuolinen juures, joka sopii yhtä hyvin perunamuusiin, perunalastuihin, viipaloihin tai keitettynä. Nämä luomukauneudet ovat kuitenkin erityisen hyviä uunissa, jossa niiden koko ja pehmeä koostumus saavat aikaan ihanan uuniperunan. Tämä peruna on yksi pienimmistä lajikkeista, joten tyypillistä 75 minuutin paistoaikaa voidaan säätää hieman. Noin 55 minuuttia 200°C kiertoilmauunissa ei voi epäonnistua, mutta perunoita on tietysti aina hyvä pitää silmällä. Puhdista ne ja rasvaa kuori öljyllä ja suolalla – onnistuneen tuloksen takaamiseksi!
Ruokaisien ominaisuuksiensa lisäksi peruna voi ylpeillä olevansa yksi vähiten ilmastonmuutosta aiheuttavista viljelykasveistamme. Lähes riippumatta siitä, mihin raporttiin katsot, peruna pärjää kerta toisensa jälkeen paremmin kuin useimmat elintarvikkeet ilmaston vaikutusten osalta – tässä on joitakin esimerkkejä Concitolta, Tanskan vihreästä ajatushautomosta ja Økolarietista – ja paras peruna on suoraan tilalta poimittu tuore peruna.
Säilytys
Paistoperuna säilyy parhaiten pimeässä ja viileässä, mieluiten kellariin noin 5-7 asteen lämpötilassa.