Kuvaus
Luomutomaatteja Murciasta ?
Maista tätä maukasta yhdistelmää erittäin suosittuja Raf-tomaatteja ja pieniä, mehukkaita luumukirsikkatomaatteja tertussa. Aivan kuin pieniä keittiön ihmeitä!
Raf-tomaatit
1960-luvulta lähtien Raf-tomaatteja on arvostettu Espanjassa ja Ranskassa makean maun ja kiinteän koostumuksen vuoksi. Niiden makeus ja kiinteys tekevät niistä täydellisen isompiin ruokiin, mutta ne ovat suosittuja myös raakana syötyinä, ehkä maustettuina aidosti välimerelliseen tyyliin ripauksella suolaa ja oliiviöljyä. Niiden vaaleanpunainen sisus tekee niistä myös kauniin lisän salaattiin! Nimi Raf tulee tomaatin luonnollisesta vastustuskyvystä sieni-infektioita vastaan (Resistente al Fusarium).
Luumukirsikkatomaatit tertussa
Nämä luomut luumukirsikkatomaatit eivät ole vain kirkkaan punaisia ja houkuttelevia välipaloina, vaan ne ovat myös upeita keittiössäsi. Tertussa toimitettavat kirsikkatomaatit ovat ihanan tuoreita, ja saat mahtavan makuelämyksen heti, kun puraiset tomaattia! Vaikka kirsikkatomaatit ovat herkullisia sellaisenaan syötäväksi, ne ovat erinomaisia myös salaateissa, munakkaissa ja klassisessa gazpachossa.
Maatalousyhteisö Murciassa
Nämä makoisat luomutomaatit tulevat suoraan Murcian alueelta Espanjasta, joka tunnetaan lämpimästä, kuivasta ilmastostaan ja upeasta luonnonkauneudesta. Täällä, rauhallisessa keitaassa kaukana kaupungin hälinästä, sijaitsee maanviljelijäyhteisö, jossa viljelijät ovat keskittyneet luomuviljelyyn vuodesta 2016 lähtien. Tomaatit korjataan juuri ennen lähettämistä ja pakataan suoraan pellolla, jotta ne säilyttävät tuoreutensa kun ne saapuvat sinulle.
Säilytys ja säilyvyys
Tomaatit tulee yleensä säilyttää kuivana. Ne säilyvät pisimpään 10–15°C:n lämpötiloissa, mutta jos haluat niiden kypsyvän nopeammin, voit säilyttää ne huoneenlämmössä. Voit säilyttää ne myös jääkaapissa, mutta huomaat, että kypsymisprosessi hidastuu – ja alle 5 °C ei yleensä ole hyväksi tomaatille. Aivan kuten avokadoja, myös tomaatteja voit eri lämpötiloissa, jotta ne kypsyvät portaittain ja sinulla on aina tuoreita tomaatteja käsillä.
Raf-tomaatti erottuu perinteisestä tomaatista vihreällä värillään, joka ei välttämättä ole kypsyyden merkki. Jotkut tomaatit muuttuvat punaisemmiksi kypsyessään, kun taas toiset säilyttävät vihreän sävynsä. Kun Raf-tomaatti on kypsä, sen pinta antaa periksi kevyelle painallukselle, väristä riippumatta. Se, kuinka pehmeä tomaatin tulee olla ennen syötävää, on makuasia: mitä pehmeämpi tomaatti on, sitä makeampi se on.