Kuvaus
Erikoinen sitrushedelmä ?
Tiger-sitruuna eroaa jo ulkonäöltään tavallisista sitruunoista kauniin raidallisen ulkokuorensa ansiosta, mutta niiden välillä on paljon enemmän eroja kuin vain ulkonäkö.
Mieto ja kukkainen
Tätä erottuvaa sitrushedelmää leimaa sen kaunis vaaleanpunainen hedelmäliha. Hedelmäliha on tiivistä ja mehevää, ja siemeniä on vähän. Maku on voimakas, aromikas ja kukkainen, ilman liiallista kirpeyttä tai happamuutta. Espanjalainen huippukokki Dabiz Muñoz kuvailee makua greipin, bergamotin ja limen sekoitukseksi. Sitruunan mehukkuus ja mieto, hyvin tasapainoinen maku tekee siitä ihanteellisen mehuun, ja ne sekä koristelevat että antavat makua cocktaileihisi. Käytä hedelmälihan lisäksi myös kuorta kekseissä, mousseissa, sorbeteissa sekä kastikkeissa ja marinadeissa, sillä sitruunat on ekologisesti viljelty. Maku on kuin muilla sitrushedelmillä, mutta hedelmä on hieman pyöreämpi ja vähemmän kirpeä.
Kypsynyt Espanjan auringon alla
Tiger-sitruuna löydettiin ensimmäisen kerran vuonna 1931 Burbankin, Kalifornian plantaasilla, luonnollisena muunnoksena Eureka-sitruunapuusta. Siitä lähtien muita lajikkeita on valittu kasvatettaviksi alkuperäisen muunnoksen perusteella. Luomu Tiger-sitruunamme ovat peräisin Etelä-Espanjan Malagasta, minkä ilmasto tunnetaan pitkistä, lämpimistä ja kuivista kesistä sekä leudoista ja sateisista talvista. Lähes 3000 aurinkotuntia vuosittain tarjoaa ihanteelliset olosuhteet sitrushedelmien viljelyyn.
Säilytys ja säilyvyys
Kuten muutkin sitrushedelmät, myös Luomu Tiger-sitruunat säilytetään parhaiten jääkaapissa. Koska sitrushedelmämme ovat täysin luonnollisia eivätkä ole käsiteltyjä, niiden säilyvyysaika on hieman lyhyempi kuin käsiteltyjen hedelmien. Säilyttäessä niitä lämpötilassa 4–8°C ne säilyvät jopa 4 viikkoa. Niiden paras maku tulee kuitenkin esiin huoneenlämmössä, joten muista ottaa ne jääkaapista hyvissä ajoin ennen syömistä.