Kuvaus
Luomusitruunat sydämellä ?
Mehukkaat luomusitruunat ovat loistava makuvivahteiden tuoja, jota voidaan käyttää lähes kaikissa ruokalajeissa. Ann sitruunoiden tuoda päivääsi hieman andalusialaista aurinkoa!
Ihania lajikkeita ympäri vuoden
Sitruunat ovat saatavilla ympäri vuoden, mutta lajikkeet vaihtelevat kausittain. Puut tuottavat vähemmän hedelmiä kesällä kuin talvella. On myös hyvä huomata, että kesällä ja loppukesästä poimitut sitruunat ovat kuoreltaan vaaleanvihreitä vaikka ne ovat täysin kypsiä. Syynä tähän on se, että sitruunan väri vaihtuu keltaiseksi luonnostaan vasta, kun yölämpötila laskee alle 13°C. Tämä ei vaikuta hedelmän laatuun. Syksyllä väri muuttuu vähitellen takaisin keltaiseksi.
Marraskuusta helmikuuhun laatikossa on yleensä Primofiore-sitruunoita. Keväästä kesään, kun lämpötila alkaa hitaasti nousta, vaihdamme erittäin rakastettuun Verna-lajikkeeseen. Kesän lämpötiloista riippuen saatamme saada Verna-sitruunoita useamman kuukauden verran. Jos kesästä tulee erittäin kuuma, laatikosta löytyy Verdelli-lajike, jonka tunnistat helposti vihreästä kuoresta.
Nicon perhetila Andalusiassa
Guadalhorcen laaksossa, joka tunnetaan kauniista luonnostaan vuoristomaisemineen, jokiineen ja hedelmätarhoineen, sijaitsee Nicon tila. Alun perin hänen äitinsä, yhtenä ensimmäisistä alueella, aloitti luomuviljelyn jo vuonna 1981. Näin ollen Nico on syntynyt viljelyperinteeseen ja osallistunut tilan töihin pienestä pitäen, eikä hänellä ollut epäilystäkään siitä, etteikö hän jatkaisi luomuviljelyperinnettä. Nykyään tilalla viljellään näiden ihanien Verdelli-sitruunoiden lisäksi useita muita sitrushedelmiä, avokadoja ja artisokkia.
Säilytys ja säilyvyys
Koska sitrushedelmämme ovat täysin luonnollisia ja ilman pintakäsittelyä, niiden säilyvyys on lyhyempi kuin pintakäsitellyillä hedelmillä. Kun säilytät sitruunat 4-8°C lämpötilassa, ne säilyvät jopa 4 viikkoa. Maku tulee kuitenkin parhaiten esiin huoneenlämmössä, joten muista antaa sitruunoiden seistä hetken huoneenlämmössä ennen syömistä.