Kuvaus
Suuri, vihreä avokado-onni ???
Nyt on aika kauden suurimmalle avokadolle: Reed-avokadolle! Reed on kaunis avokadolajike, jolla on vihertävä hedelmäliha. Rasvapitoisuus on hieman matalampi kuin muissa lajikkeissa, ja maku on mieto ja kermainen. Reed on valmis syötäväksi, kun hedelmäliha irtoaa muutaman millimetrin kuoresta ja kivi irtoaa (ravista varovasti tai katso reiästä varren kohdalta). Reedillä on erityinen ominaisuus, ettei se hapetu helposti valmistettaessa. Tämä tekee siitä erityisen sopivan ruokiin kuten guacamoleen.
Kun kevät alkaa lähestyä kesää, alkaa myös avokadokausi. Reed on kauden myöhäisempi, iso ja pyöreä lajike. Huoneenlämmössä menee noin neljä päivää ennen kuin Reed-avokado on valmis syötäväksi. Kuten Bacon-lajike, Reed-avokado säilyttää houkuttelevan vihreän kuorensa koko kypsymisprosessin ajan. Ole valmis tunnustelemaan avokadoa; jos se tuntuu pehmeältä pinnalta, voit leikata sen auki ja syödä sen.??
Säilytys
Kun luomuavokadot toimitetaan ovellesi, ne ovat vastapoimittuja ja vihreitä. Niiden on kypsyttävä muutama päivä huoneenlämmössä ennen kuin ne ovat syötäviä. Avokadolaatikko säilyy kuukauden ajan kellarilämmössä. Voit sitten ottaa avokadot pienissä erissä sisälle ja kypsyttää ne huoneenlämmössä. Näin varmistat jatkuvan virtauksen täydellisiä avokadoja, jotka ovat valmiita syötäväksi – ilman mustia pilkkuja, juovia tai hävikkiä.
Vinkkejä avokadon kypsyttämiseen
Kypsyttämistä voi nopeuttaa laittamalla avokadot hedelmäkulhoon tai hedelmäpussiin, jossa on etyleeniä erittäviä hedelmiä (esim. banaani, appelsiini ja omena). Voit myös pakastaa avokadon myöhempää käyttöä varten smoothieihin tai guacamoleen – ja voit myös pakastaa guacamolen. Avokadon lämpötilan ei tulisi laskea alle 5 °C, eikä sen tulisi jäätyä kypsyessään, koska tämä voi aiheuttaa avokadon sisälle ikäviä kuituja ja tehdä sille vetisen maun.
Kestävät avokadot suoraan puista
Jokainen luomuavokado kasvatetaan kestävällä tavalla ja toimitetaan pakkauksettomissa ja muovittomissa laatikoissa. Hedelmät kasvatetaan tasapainossa luonnon kanssa ja luonnonvesien avulla. Ne tulevat suoraan puusta ilman varastointia tai kypsytyshuoneita, mikä vähentää hiilidioksidipäästöjä 88 % WWF:n tutkimuksen mukaan Fresh.Landsin kestävän ruokamallin avulla. Tuoreilla avokadoilla on myös hyvä säilyvyys, joten voit suunnitella välttääksesi ruokahävikkiä.