Kuvaus
Pomeransseja Malagasta marmeladiksi ?
Tämä laatikko sisältää 3 kg pomeransseja, jotka tunnetaan englanniksi myös nimellä “Sevillan appelsiinit”. Näitä kirpeänmakeita herkkuja on saatavilla vain rajoitettu määrä, ja kun ne ovat menneet, niitä saadaan lisää vasta ensi vuonna.
Erityinen hedelmä
Tätä hedelmää ei ole tarkoitettu syötäväksi samaan tapaan, kuin tavallista appelsiinia; sen kiinteää hedelmäliha sopii parhaiten makeisiin ja kirpeisiin ruokiin, joissa sen kirpeys pääsee oikeuksiinsa. Pomeranssit kuuluvat Rutaceae-heimoon ja ovat peräisin Pohjois-Intiasta. Sieltä arabit toivat hedelmät Sevillaan, joka on sittemmin tullut tunnetuksi pomeranssituotannostaan – tästä myöskin juontuu nimi Sevillan appelsiini.
Pomeranssit tunnetaan vahvasta, terävästä maustaan ja kuivemmasta hedelmälihastaan verrattuna muihin sitrushedelmiin. Niiden katkeruus tekee niistä ihanteellisia marmeladiin ja muihin jälkiruokiin, joissa niiden luonnollinen mausteisuus tasapainottaa makeutta. Espanjassa on myös tavanomaista tehdä kuorista maukkaita herkkuja sokeroimalla.
Jälkiruokien lisäksi pomeransseja käytetään toisinaan suolaisissa tai fermentoiduissa ruoissa. Hedelmän paksussa, tummanoranssissa kuoressa – usein punaisen sävyisessä – on näkyvät huokoset, ja sitä käytetään tuomaan aromia ja hapokkaita vivahteita likööreihin, leipään tai kakkuihin. Pomeranssin erityinen tuoksu erottaa ne tavallisista appelsiineista. Appelsiinin tuoksu on enemmän hedelmäinen, kun pomeranssin tuoksu on mausteisempi ja aromaattisempi.
Perheomisteinen maatila Malagassa
Nämä pomeranssit ovat peräisin maatilalta, jolla on yli 20 vuoden kokemus luomusitrushedelmien viljelystä. Tilan perhe on sitoutunut ylläpitämään ekologisuutta. He valmistavat omia orgaanisia lannoitteita puiden ravitsemiseksi kunnioittaakseen luontoa parhaalla mahdollisella tavalla.
Säilytys ja säilyvyys
Ihanteellinen säilytyslämpötila näille ainutlaatuisille sitrushedelmille on 6–10°C – ne voivat pysyä tuoreina optimaalisissa olosuhteissa useita viikkoja tai jopa kuukausia. Huoneenlämmössä pomeranssit säilyvät hyvänä tyypillisesti 1–2 viikkoa.