Luomu Raparperi (3 kg) 🇩🇰

Pohjoismaisen alkukesän maku ☀️

Raparperi on yksi rakastetuimmista kesän merkeistä. Sen ominainen punainen väri ja raikas happamuus tekevät siitä korvaamattoman osan pohjoismaista ruokakulttuuria. Nämä luomuvarret on kasvatettu ravinteikkaassa maaperässä, jossa ne ovat saaneet kasvaa omaan tahtiinsa saavuttaen täydellisen mehukkuuden ja maun tasapainon.

Raparperi on erittäin monikäyttöinen keittiössä. Kokeile sitä perinteisessä raparperipiirakassa, raikkaassa jälkiruoassa tai hapokkaana hillokkeena paistetun kanan kaverina. Mahdollisuudet ovat monet, ja maku on aina ensiluokkainen.

Säilytys

Raparperi viihtyy parhaiten kylmässä. Laita varret jääkaappiin heti toimituksen jälkeen, niin ne säilyvät rapeina noin viikon ajan. Vinkki: Kääri varret kosteaan liinaan, jotta ne pysyvät mehukkaina mahdollisimman pitkään.

Sesonki

Pohjoismaisen raparperin sesonki on lyhyt ja intensiivinen:
Touko–heinäkuu: Tuoreiden ja herkkien varsien sesonki.

Käsinpoimittua laatua

Raparperimme kasvattavat intohimoiset viljelijät – Claus, Erik ja Jens. Yli 30 vuoden kokemuksella luomuviljelystä he varmistavat, että jokainen varsi poimitaan käsin parhaan laadun takaamiseksi.

Resepti: Paistettu Raparperi sekä Hunajapaahdetut Mantelit & Kaura

Kevyt ja tyylikäs kesäjälkiruoka, jossa pohjoismainen hapokkuus kohtaa portugalilaisen makeuden.

Ainekset

• 500 g Luomuraparperia
• 150 g ruokosokeria
• 1 Deluxe Vaniljatanko
• ½ dl vettä
• 4 rkl Luomu Ekstra-neitsytoliiviöljy
• 4 rkl Luomu Laventelihunaja
• 75 g Luomumanteleita, karkeaksi rouhittuna
• 4 dl kaurahiutaleita
• Ripaus suolaa

Valmistusohje

1. Paista varret: Leikkaa Luomuraparperi noin 3 cm paloiksi. Laita ne uunivuokaan ja sekoita joukkoon sokeri sekä Deluxe Vaniljatangon siemenet. Lisää vesi ja paista 180°C uunissa noin 20 minuuttia.
2. Paahda rapea päällinen: Kuumenna Luomu Ekstra-neitsytoliiviöljy ja Luomu Laventelihunaja pannulla. Lisää kaurahiutaleet, rouhitut Luomumantelit ja suola. Paahda 5-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on kullanruskeaa.
3. Tarjoilu: Tarjoile paistetut raparperit crème fraichen tai kreikkalaisen jogurtin kera. Viimeistele annos hunajapaahdetulla rapealla seoksella.