Kuvaus
Pohjoismaisen ruokaperinteen peruspilarit ?
Yhdessä nyborgilaisten (Fynin saarelta) Jensin, Erikin ja Clausin kanssa olemme koonneet täydellisen laatikon vastapoimittuja luomuperusvihanneksia arkeasi varten – helposti ja herkullisesti!
Ensiluokkaisia luomutuotteita
Ei ole epäilystäkään siitä, miksi vihanneslaatikkomme Fyniltä ovat niin suosittuja. Maku kertoo kaiken: laadun voi maistaa jokaisella puraisulla. Pohjoismainen Perusvihreät -laatikko sisältää nämä arjen tärkeimmät kasvikset:
1 x punakaali, 1 x valkokaali, 1 x punainen suippokaali, 1 kg omenat, 3 x keltasipuli, 3 punasipuli, 1 kg porkkanaa, 1,5 kg pestyt varhaisperunat perunoita.
Punakaali
Punakaalista syntyy sekä lämmin lisäke että raikas salaatti omenalla ja sinappikastikkeella. Sopii hyvin kalan, kinkun ja uuniruokien rinnalle.
Valkokaali
Valkokaali eli keräkaali on uskomattoman monipuolinen. Riippumatta siitä, käytätkö sitä muhennoksissa vai nautitko sitä raakana salaateissa, valkokaalin mieto maku toimii kuin tyhjänä tauluna, johon voidaan maalata taideteos käyttämällä mausteita ja muita voimakkaita aineksia vivahteikkaita makuja luomaan – ja kaalin tehtävä on sitoa kaikki maut yhteen ja tarjoilla upea makuelämys.
Punainen suippokaali
Luomu punainen suippokaali maistuu miedommalta kuin perinteinen punakaali ja sillä on kaunis violetti väri, mikä tekee siitä täydellisen tuoreisiin salaatteihin, joissa se tuo sekä rapeutta että näyttävän visuaalisen tehon. Kokeile sitä hienoksi suikaloituna appelsiinifileiden ja paahdettujen auringonkukansiementen kanssa – tai nopeasti paistettuna pannulla hieman etikalla ja hunajalla, jolloin se saa herkullisen syvyyden ja pehmeyden.
Porkkanat
Porkkanat tuovat väriä, makeutta ja rakennetta ruokaan. Lisää suoraan patoihin tai paahda uunissa lisukkeeksi. Raaka porkkana sopii hyvin esim. punakaalisalaattiin tai rapeaan coleslawiin. Kokeile myös lämmintä, mausteista porkkanakeittoa kerman ja inkiväärin kera – se lämmittää ja antaa syvyyttä makuun.
Pestyt varhaisperunat
Säästä aikaa keittiössä uusilla, juuri nostetuilla ja valmiiksi pestyillä perunoilla – heti käyttövalmiita! Perunat on nostettu alle 24 tuntia ennen matkaan laittamista. Maku on huippuluokkaa, mikä tekee niistä täydellisiä niin arkisiin aterioihin kuin näyttäviin kesäruokiin. Helpompaa ja herkullisempaa kesäruokaa saa hakea!
Keltasipulit
Klassinen perusvihannes, jolla on mieto, aromaattinen maku, joka sopii lähes kaikkeen. Käytä niitä muhennoksissa, keitoissa tai grillissä, jossa lämpö korostaa makeutta. Ne ovat ilmeinen valinta, kun haluat lisätä sekä syvyyttä että raikkautta arkiruoanlaittoon.
Punasipulit
Punasipulit ovat vielä miedompia maultaan ja tuovat ruokaan mukavaa väriä. Viipaloi ne ja käytä niitä raakana salaateissa, tacojen päällä tai tuoreena dippikastikkeena crème fraîchen ja yrttien kanssa. Kokeile myös grillata niitä kokonaisina – se korostaa niiden luonnollista makeutta ja antaa herkullisen, karamellisoituneen maun.
Luomuaarteita Fynin multamaasta
Nyborgin hedelmällisessä maaperässä Erik, Jens ja Claus viljelevät sesongin vihanneksia suurella rakkaudella ja yli 30 vuoden kokemuksella. Kaikki viljely tapahtuu 100 % luomuna kauniissa kumpuilevassa maisemassa. Kun syksy tuo mukanaan viileät tuulet, on aika korjata talvivihannekset, jotka ovat kasvaneet hitaasti auringon, sateen ja mineraalipitoisen maan ravitsemina. He viljelevät kaikkea rouskuvasta kaalista värikkäisiin juureksiin – ja jokainen vaihe viljelyssä heijastaa heidän intohimoaan laatuun ja luomuun. Sen maistaa – vihannekset ovat tuoreita, maukkaita ja korkealaatuisia.
Säilytys ja säilyvyys
Uudet perunat toimitetaan vedellä täytetyssä ämpärissä, jotta ne säilyttävät raikkautensa. Säilytä jääkaapissa ja vaihda vesi kerran päivässä – säilyvyys on noin 5 päivää toimituksesta (katso viimeinen käyttöpäivä).
Kaali säilyy parhaiten jääkaapissa ja kestää useita viikkoja. Jos käytät vain osan kaalinpäästä, suojaa leikkuupinta kelmulla, mehiläisvahakääreellä tai muulla uudelleenkäytettävällä säilytysmateriaalilla.
Tuoreet porkkanat kuorineen säilyvät parhaiten vedessä jääkaapissa – laita ne pussiin tai tiiviiseen astiaan, lisää vettä ja sulje. Näin säilytettynä ne pysyvät tuoreina jopa 2 viikkoa.
Muut laatikon vihannekset säilyvät parhaiten jääkaapin vihanneslaatikossa, missä ne pysyvät tuoreina 1–2 viikkoa.