Kuvaus
Ekologiset pistaasipähkinät Espanjasta
Pistaasipähkinät ovat paahdettuja ja kevyesti suolattuja, mikä korostaa niiden ominaista makua. Pähkinöitä käytetään usein rouskuvana lisänä jäätelöjälkiruokiin tai suolaisena naposteltavana. Pistaasipähkinät ovat herkullisia ja niillä on usein hieno, vaaleanvihreä väri. Nämä pähkinät ovat viime syksyn 2022 sadosta.
Pistaasipähkinöitä on viljelty ja kulutettu Lähi-idässä nimellä “kuninkaallinen pähkinä” ajan alusta lähtien. Ne mainitaan yhdessä mantelien kanssa Vanhassa testamentissa – mutta uskotaan, että niitä on viljelty jopa 10 000 vuoden ajan.
Säilytys
Säilytä kuivassa ja huoneenlämmössä. Avaamisen jälkeen pähkinät tulisi säilyttää ilmatiiviissä astiassa. Katso pakkauksen parasta ennen -päivämäärä.
Sesonki
Kevyesti suolattuja pistaasipähkinöitä voi tilata ympäri vuoden.
Viljely
Pistaasipuun kyky kehittää pähkinöitä oksilleen saavutetaan yleensä 7 vuodessa. Puu on kestävä ja kestää jopa 10 asteen pakkasta. Pähkinät ravistetaan puusta ja kerätään käsin. Ulkokuori poistetaan ja sisäinen pähkinä pestään. Viimeiseksi pähkinä kuivataan kosteuden vähentämiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi. Pähkinät suolataan kevyesti tuomaan esiin niiden ominainen maku.