Kuvaus
Onko mitään parempaa kuin uudet pohjoismaiset perunat??
Uudet perunat ovat pohjoismaisen kesän ilmentymä. Olipa kyseessä keitetyt perunat parsan ja hollandaisekastikkeen kera illallispöydässä tai tuore perunasalaatti grillijuhliin, mahdollisuudet ovat monet, eivätkä uudet pohjoismaiset perunamme petä. Tällä hetkellä poimitaan Ditta.
Monipuolisuuden mestari
Onko mitään niin monipuolista kuin peruna? Peruna voidaan paistaa, keittää, muussata, raastaa ja valmistaa keitoksi tai jopa perunarieskoiksi. Mahdollisuudet ovat lähes rajattomat, ja peruna onkin usein pohjoismaisten päivällispöytien vakio. Keskimäärin me pohjoismaalaiset syömme nimittäin 40 kg perunaa vuodessa per henkilö, ja perunoita löytyy joka neljännellä illallislautasella Pohjoismaissa.
Kulinaarisen monipuolisuutensa lisäksi peruna on yksi ilmastoystävällisimmistä viljelykasveista. Riippumatta siitä, mitä raporttia katsoo, peruna pärjää ilmastovaikutuksensa suhteen paremmin kuin useimmat muut elintarvikkeet.
Luomupioneeri
Kun Mogens Hansenista tuli isä vuonna 1982, hän alkoi kiinnittää erityistä huomiota siihen, mitä hän ja hänen perheensä söivät. Siksi hän perusti pienen tilan, jossa hän viljeli luomuvihanneksia omaan käyttöön ja torimyyntiin. Hän oli yksi luomuviljelyn pioneereista Pohjoismaissa. Vaikka tila on kasvanut vuosien varrella, luomuperiaatteet ovat edelleen keskiössä kaikissa työvaiheissa. Luomu ei näy vain maussa, vaan myös tilan ympäröivässä luonnossa; kasvit ovat terveitä ja kestäviä, mikä tarjoaa paremmat elinolosuhteet pieneläimille ja linnuille.
Säilytys ja säilyvyys
Perunat säilyvät parhaiten pimeässä ja viileässä, kellarinlämpöisessä 5-7 asteen lämpötilassa. Oikein säilytettyinä ne voivat säilyä useita viikkoja.