Kuvaus
Maukkaat Padrón-paprikat
Yksi maukas kilo luomu Padrón-paprikoita (Pimientos de padrón) täyttää uuden laatikkomme. Padrón-paprikalla on hyvä ja napakka maku, joka sijoittuu miedon chilin ja vihreän paprikan välimaastoon. Etelä-Euroopassa paprikoiden grillaaminen on erittäin suosittua. Ne maistuvat erityisen herkullisilta paistinpannulla, grillissä tai uunissa valmistettuna valkosipulin, oliiviöljyn, suolan ja yrttien kera maustettuna. Vihreä paprika täydentää jokaista tapas-pöytää, sekä raakana että valmistettuna.
Eräs espanjalainen sananlasku kuuluu: “os pementos de Padrón, uns pican e outros non”. Tämä voidaan kääntää suomeksi: “Padrón-paprikat, jotkut ovat tulisia ja toiset eivät”. Ja tämä sananlasku pitää paikkanasa, nimittäin vahvat ja miedot hedelmät kasvavat samassa puussa vieretysten, joten yllätys saattaa odottaa joka kerta kun puraiset näitä ovelia paprikoita!
Sesonki
Tämän paprikan sesonki yleensä huipentuu kesällä ja hiipuu syksyllä. Viime vuonna meillä oli tätä tuotetta saatavilla lokakuuhun asti.
Säilytys
Paprikat säilyvät parhaiten jääkaapissa. Kuivumisen välttämiseksi on hyvä säilyttää niitä vihanneslaatikossa tai ilmatiiviissä rasiassa.
