Kuvaus
Luomuoliiveja Douron laaksosta ?
Nämä upeat oliivit ovat Cobracosa-lajiketta, joka on yksi Portugalin alkuperäisistä oliivilajikkeista. Ne ovat vihreitä, täyteläisiä ja laadukkaimpia varhaisesta sadosta.
Hyväksy välimerellinen elämäntapa
Välimeren keittiössä on kyse yksinkertaisista ja laadukkaista raaka-aineista – tuoreita, mahdollisimman vähän käsiteltyjä ja täynnä makua. Pienten, maukkaiden naposteltavien jakaminen hyvässä seurassa on eteläeurooppalaisen ruokakulttuurin ydin, jonka olennainen osa myös oliivit ovat.
Inspiroidu Välimerestä ja ota tavaksi säilyttää jääkaapissa aina purkillista oliiveja suolavedessä, valmiina marinointiin ja tarjoiluun aina kun tarvitset. Oliivit säilytetään perinteisesti suolavedessä, täysin ilman lisäaineita ja e-koodeja. Nauti niistä parhaimmillaan poistamalla osa suolavedestä päivää ennen tarjoilua tai marinointia, jotta ylimääräinen suola pääsee haihtumaan – muutoin oliivit voivat olla liian suolaisia maultaan.
Varastointi ja säilyvyys
Douron alueen kumpuilevien kukkuloiden ja rehevien laaksojen keskellä sijaitseva Vale da Cerdeiran perheen maatila on viljellyt oliiveja sukupolvien ajan. Täällä, Portugalin sydämessä, hedelmällinen maaperä ja aurinkoinen ilmasto luovat ihanteelliset olosuhteet oliivipuille kukoistaa, jolloin hedelmät kypsyvät hitaasti lämpimän Välimeren auringon alla. Joka vuosi puita hoidetaan huolellisesti perinteisin, luomumenetelmin, jotka on jalostettu ja siirretty sukupolvelta toiselle. Jokainen oliivi kantaa mukanaan palan kuvankaunista maisemaa ja sitä vaalineiden intohimoa – tarjoten aitoja portugalilaisia makuja suoraan pöytään.
Säilytys ja säilyvyys
Oletko huolissasi siitä, että 5 kg oliiveja voi olla liikaa? Ei hätää! Nämä oliivit säilyvät 1–2 vuotta avaamisen jälkeen, kunhan niitä säilytetään jääkaapissa. Näin sinulla on aina tuoreita oliiveja valmiina ruoanlaittoon, marinointiin tai vain välipalana nautittavaksi.