Kuvaus
Taattu kesän maku
Nektariini on kesän symboli makean makunsa ja mehukkaan sisuksensa ansiosta. Nektariini muistuttaa paljon persikkaa, mutta sen erottaa täysin sileästä ulkopinnasta, kun taas persikan pinta on karvaisempi.
Nektariinit maistuvat fantastisilta tuoreina. Ne eroavat myös persikoista keltaisemman hedelmälihansa ansiosta, kun taas persikan hedelmäliha on valkoisempaa.
Voit syödä nektariinit sellaisenaan tai käyttää niitä salaateissa. Nektariineja voi myös käyttää lämpimissä ruoissa, kuten piirakoissa ja paistoksissa, tai grillata ja syödä vaniljajäätelön kanssa. Jos haluat taukoa makeudesta, voit pilkkoa nektariinit kuutioiksi ja paistaa niitä voissa valkosipulin, rosmariinin ja mantelien kanssa, ja sitten lisätä ne uunissa paistetun kananrinnan päälle. Niin herkullista!
Säilytys
Säilytä nektariinit jääkaapissa parhaan säilyvyyden varmistamiseksi. Jos säilytät nektariinit oikein, ne säilyvät hyvänä jopa viikon sen jälkeen, kun olet saanut ne. Jos haluat nektariineistasi pehmeämpiä, voit jättää ne huoneenlämpöön muutamaksi päiväksi, jolloin ne kypsyvät.
Sesonki
Nektariinisesonki kestää toukokuun alusta elokuuhun. Mitä pidemmälle kausi etenee, sitä makeammiksi nektariinit muuttuvat. Toukokuussa nektariineilta voi odottaa happamampaa makuelämystä. Kesäkuussa makeat lajikkeet alkavat vallata alaa, ja mikä on kenenkin suosikki, riippuu täysin henkilökohtaisesta mausta. Kesän nektariinit hallitsevat ruokakaupoissa, ja ne ovat meille tutumpia. Toisaalta kevään happamissa nektariineissa on myös oma viehätyksensä, erityisesti makeissa jälkiruoissa. Kauden ensimmäiset nektariinit voivat olla hieman vihreitä ja pienempiä kooltaan.
Tule mukaan Santiagon ekologiseen maatalousyhteisöön
Espanjan itärannikolla lähellä Valenciaa, viljelijämme Santiago pyörittää ekologista tilaa, jossa hän muun muassa viljelee avokadoja, appelsiineja ja aprikooseja. Hän on osa maatalousyhteisöä, jossa useat perheet ovat kokoontuneet yhteisen intohimon, ekologisten viljelymenetelmien, ympärille. Santiagon tilalla puut pölyttävät villimehiläiset. Leppäkerttuja ja hämähäkkejä käytetään apuna ei-toivottujen hyönteisten pitämiseksi loitolla, ja neljä hevosta saa vaeltaa vapaasti hedelmätarhassa, mikä auttaa pitämään ruohon lyhyenä ja tuottaa lantaa.