Kuvaus
Kurpitsa iloksi ja hyödyksi
Tämä ihana myskikurpitsa on juuri korjattu ja käsittelemätön. Myskikurpitsa tunnetaan makeasta ja pähkinäisestä maustaan, ja se kuuluu kurpitsaperheeseen. Se on sesongissa erityisesti varhaissyksyn kuukausina.
Miksi myskikurpitsaa kutsutaan nimellä “squash”, vaikka se on oikeastaan kurpitsa?
Sana “squash” juontaa juurensa Massachusettsin alkuperäiskansoilta, joiden kielessä “askutasquash” tarkoittaa “syödä raakana tai kypsentämättömänä”. Tämä viittaa siihen, että myskikurpitsaa on perinteisesti syöty ilman suurta valmistelua. Nykyään sitä kuitenkin käytetään monipuolisesti esimerkiksi paistettuna, keitettynä tai uunissa kypsennettynä. Myskikurpitsa sopii hyvin keittoihin, piirakoihin ja leipiin tai uunissa paahdettavaksi yhdessä muiden vihannesten ja/tai lihan kanssa, juustolla viimeisteltynä.
Maatalousyhteisö Espanjassa
Nämä kermaiset luomumyskikurpitsat tulevat Murcian maatalousyhteisöstä Kaakkois-Espanjasta. Täällä joukko nuoria viljelijöitä on omistautunut tuottamaan parhaita raaka-aineita kestävillä maatalousmenetelmillä, luonnon kanssa harmoniassa. Vuodesta 2015 lähtien he ovat työskennelleet intohimolla Murcian lämpimässä ja vuoristoisessa maisemassa.
Alue on yksi Espanjan kuumimmista, jossa kesät ovat erittäin kuumia, lämpötilojen usein ylittäessä 35°C, ja talvet leutoja, lämpötilojen harvoin laskiessa alle 10°C. Runsas auringonpaiste ja kuivat päivät tekevät alueesta ihanteellisen viljelylle, kuten näille ihanille myskikurpitsoille.
Säilytys ja säilyvyys
Myskikurpitsa kannattaa säilyttää kuivassa ja pimeässä, mieluiten 10–15 asteen lämpötilassa – se saattaa pilaantua, jos sitä säilytetään liian kylmässä. Oikein säilytettynä myskikurpitsa voi säilyä tuoreena jopa useita kuukausia.