Kuvaus
Luomu mustat oliivit – luonnon oma syvä makeus
Meidän mustat luomuoliivimme ovat auringossa kypsyneitä ja täynnä sitä syvää, tunnusomaista makua, josta mustat oliivit tunnetaan. Käytämme portugalilaista Cobrançosa-lajiketta, jonka annetaan kypsyä puussa täysin valmiiksi. Tämä antaa oliiville pehmeämmän rakenteen ja tasapainoisen makeuden. Kiven säilyttäminen suojaa herkkää hedelmälihaa ja edesauttaa oliivia säilyttämään kaikki luonnolliset aromit.
Puhdas luonnontuote Trás-os-Montesista
Monet teolliset mustat oliivit ovat todellisuudessa vihreitä oliiveja, jotka on värjätty keinotekoisesti. Meidän oliivimme ovat luonnostaan mustia. Ne ovat peräisin Trás-os-Montesin luomulehdoista, joissa ne poimitaan käsin ja kypsyvät hitaasti yksinkertaisessa vesi–merisuolaliemessä. Ei lisäaineita – vain puhtaita luomuraaka-aineita ja runsaasti portugalilaista auringonpaistetta.
Laatua, jonka maistat
Alueen ainutlaatuinen maaperä ja Pohjois-Portugalin karu ilmasto luovat oliivipuille ihanteelliset kasvuolosuhteet. Luonnollinen fermentointi korostaa oliivin omia öljyjä ja tuottaa makuelämyksen, joka on sekä täyteläinen että moniulotteinen.
Käyttö ja säilytys
Mustat oliivit sopivat erinomaisesti antamaan syvyyttä lämpimiin ruokiin, kuten pastakastikkeisiin tai kotitekoiseen leipään. Ne toimivat myös loistavasti yksinkertaisena aperitiivina.
Säilyvyys:
Avattu purkki säilytetään jääkaapissa. Luonnollisen suolaliemen ansiosta oliivit säilyvät jopa 6 kuukautta, kunhan ne ovat nesteen peitossa.