Kuvaus
Aliarvostettu vihannes, joka ansaitsee huomiota ?
Munakoiso on kaunis ja monikäyttöinen vihannes, joka sopii moneen ruokalajiin. Se tuo täyteläisyyttä erityisesti pataruokiin, ja toimii loistavasti, jos haluat valita kasvisvaihtoehdon tai vähentää lihan määrää.
Välttämätön pataruoissasi
Munakoiso maistuu hyvältä sellaisenaan. Leikkaa se sopiviksi paloiksi – puolikkaiksi tai viipaleiksi oman maun mukaan – ja kokeile kuinka grillaus saa vihanneksen lähes sulamaan suussa. Munakoiso imee hyvin erilaisia mausteita, joten valmistusmahdollisuudet ovat rajattomat.
Suosittelemme aina kypsentämään munakoison ennen syömistä, sillä raakana se voi sisältää solaniinia, joka saattaa aiheuttaa päänsärkyä ja vatsakipua. Noudata aina Ruokaviraston suosituksia.
Luomuvihanneksia Almeríasta
Tämä herkullinen laatikko tulee luomutilalta lähellä Almeriaa, joka sijaitsee Espanjan kaakkoisrannikolla. Läheisyys Välimerelle tarjoaa ihanteelliset viljelyolosuhteet eri vihanneksille, sillä se auttaa sekä säätelemään lämpötilaa että tarjoaa otollisen maaperän kasveille. Lisäksi tilalla panostetaan vahvasti kestävyyteen ja biologiseen monimuotoisuuteen, joten voit nauttia kaikkein tuoreimmista ja luonnollisimmista tuotteista. Munakoisoja on saatavilla kaudella syyskuun loppuun – lokakuun alkuun.
Säilytys ja säilyvyys
Munakoisot säilyvät parhaiten viileässä, ja ne pysyvät tuoreina noin viikon ajan. Huomaa, että munakoisot ovat herkkiä ja siksi ne tulisi säilyttää erillään hedelmistä, kuten omenista, päärynöistä ja banaaneista, jotka vapauttavat luonnollista kypsymiskaasua etyleeniä.
Jos et ehdi syödä kaikkia tuoreita munakoisojasi, voit pakastaa ne ja käyttää myöhemmin pataruoissa. Leikkaa ne kuutioiksi ja aloita esimerkiksi asettamalla ne hieman etäälle toisistaan leivinpaperille pakastimeen muutamaksi tunniksi.