Kuvaus
Nyt on kesä saapunut!
Tätä olemme halunneet sanoa jo viikkoja: nyt on luomumansikoiden aika!
Useimmille ihmisille mansikat ovat synonyymeja ihanille kesäpäiville ja pitkille, lämpimille iltoille. Vaikka kausi on alkanut myöhemmin tänä vuonna, voit iloita siitä, että kukinnanaikainen kylmä sää tarkoittaa pidempää mansikkakautta. Voimme siis toivoa luomumansikoita heti elokuulle.
Harva tarvitsee inspiraatiota mansikoiden käyttöön: on vaikea keksiä kesäruokaa, joka ei parane mansikoiden kanssa. Klassikoiden kuten mansikoita kerman kera ja mansikkatorttujen lisäksi voit kokeilla myös herkullisen mansikkasalsan valmistamista lihaan ja salaatteihin – tai kenties mansikkahilloa?
Säilytys
Mansikat säilyvät parhaiten jääkaapissa, mutta maistuvat parhaimmilta huoneenlämmössä. Suosittelemme siksi, että otat mansikat jääkaapista ulos tuntia ennen kuin tarvitset niitä, erityisesti jos haluat syödä ne sellaisenaan. Oikeinsäilytettynä mansikat voivat säilyä viikon… jos onnistut olla syömättä niitä ennen sitä.
Sesonki
Mansikkamaku kuuluu kesään, ja silloin mansikat ovat myös parhaimmillaan. Mikäli sää sallii, odotamme saavamme mansikoita koko kesäksi.
Veljekset Jens ja Søren jakavat geenit ja intohimon ekologisuuteen
Jens ja Søren ovat kasvattaneet luomumansikoita maatilallaan Itä-Seelannissa 90-luvun alusta lähtien. Molemmat kasvoivat maatilalla ja asuivat siellä, kunnes heidän isänsä sanoi: “Joko muutat tai otat tilan”. Päätös oli helppo!
Veljekset siirtyivät sianviljelystä mansikoihin ja heillä on nykyään yli 20 hehtaaria mansikoita. Hyvänä kesäpäivänä he voivat poimia 2-4 tonnia mansikoita, joten niitä pitäisi riittää kaikille.
Motiivina luomuviljelyyn siirtymiselle oli osittain torjunta-ainejäämättömien elintarvikkeiden tuottaminen. Ei-luomuja marjoja ruiskutetaan valitettavasti voimakkaasti ja siksi ne sisältävät monia torjunta-ainejäämiä. Siksi luomulajikkeiden on myös oltava vastustuskykyisempiä taudeille selviytyäkseen.