Kuvaus
Pohjoismainen kvinoa
Yhdistätkö sinäkin kvinoan eksoottisempiin maisemiin? Kasvi onkin alun perin peräisin Andien karuilta vuorenrinteiltä. Mutta nyt voit saada myös tanskan pelloilla viljeltyä luomukvinoaa!
Erinomainen vaihtoehto riisille ja pastalle
Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota, olet varmasti jo kvinoan ystävä – se on erinomainen vaihtoehto sekä pastalle että riisille. Kvinoa on myös suosittu ainesosa puuroissa, keitoissa, leivissä, mysleissä tai tuomaan lisätäytettä salaatteihin. Lisäksi kvinoalla on täydellinen koostumus kasvispihvien valmistukseen.
Kvinoa ei ole kasvitieteellisesti katsottuna viljaa eikä ruohoa. Se kuuluu sen sijaan savikat-ryhmään, joihin kuuluvat myös pinaatti, punajuuri ja sokerijuurikas. Kvinoaa on saatavana punaista, mustaa ja valkoista. Kvinoamme on valkoista, mutta kaikilla kolmella lajikkeella on samat ominaisuudet. Tämä tarkoittaa, että suurin ero niiden välillä on kosmeettinen.
Kollektiivinen ryhmä tanskalaisia viljelijöitä
Meidän luomukvinoamme tulee kollektiiviselta ryhmältä intohimoisia viljelijöitä Lolland-Falsterilta. Alun perin kvinoa tulee Andeilta Etelä-Amerikasta, missä se on erittäin tärkeä viljelykasvi ylängöillä, erityisesti Perussa ja Boliviassa. Siinä missä kvinoaa on viljelty Andeilla viimeiset 6 000 vuotta, se on suhteellisen uusi viljelykasvi Tanskan maisemassa. Kvinoaa pidetään myös yhtenä kestävimmistä viljelykasveista, ja siemenen ominaisuudet liittyvät sen kestävyyteen ja juuristoon, mikä mahdollistaa maaperän eroosion ehkäisyn. Lolland-Falster on yleisesti tunnettu maanviljelystä, hyvästä viljelymaasta, sopivasta vesimäärästä ja runsaasta auringosta. Tanskalaisen kvinoan viljelyolosuhteet ovat näin ollen ihanteelliset.
Säilytys ja säilyvyys
Säilytä kvinoasi kuivassa ja ei liian lämpimässä paikassa, esimerkiksi keittiökaapissa tai laatikossa, eli paikassa, johon ei tule suoraa auringonvaloa. Keitetty kvinoa säilyy noin 4 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.