Kuvaus
Luomu oliivisekoitus – aito maku Pohjois-Portugalista
Meidän luomuoliivimme on huolellisesti valittu yhdistelmä vihreitä ja mustia kivellisiä oliiveja, juuri sellaisina kuin luonto ne on luonut. Käytämme ainoastaan arvostettua Cobrançosa-oliivilajiketta, joka tunnetaan täyteläisestä maustaan ja kiinteästä hedelmälihastaan. Kiven säilyttäminen oliivissa varmistaa, että sekä luonnollinen rakenne että tunnusomainen aromi säilyvät aina tarjoiluun asti.
Käsityötä Trás-os-Montesista
Oliivit kasvatetaan vuoristoisella Trás-os-Montesin alueella Koillis-Portugalissa, lähellä Vilarandelon kylää. Alueen karu ilmasto luo täydelliset olosuhteet intensiivisen makuprofiilin omaaville oliiveille, joissa on runsaasti terveellisiä, luonnollisia öljyjä. Lehdot hoidetaan ylpeiden luomuperinteiden mukaisesti ilman torjunta-aineita, mikä tuottaa 100 % puhtaan luonnontuotteen.
Luonnollinen kypsytys ilman kemiaa
Nämä oliivit korjataan hellävaraisesti käsin. Sadonkorjuun jälkeen ne käyvät läpi kärsivällisen prosessin, jossa ne laitetaan luonnolliseen suolaliemeen. Toisin kuin teolliset oliivit, joita usein nopeutetaan kemiallisilla prosesseilla, oliivimme saavat kypsyä luonnollisesti useiden kuukausien ajan. Tämä poistaa katkeruutta ja kehittää monivivahteiset makusävyt, jotka ovat aidon laatuoliivin tunnusmerkki.
Käyttö ja säilytys
Oliivisekoituksen oliiveja voi nauttia terveellisenä välipalana tai osana tapas-pöytää. Ne sopivat myös erinomaisesti ruoanlaittoon, tuoden luonnetta salaatteihin ja pataruokiin.
Säilyvyys:
Koska oliivit säilytetään luonnollisessa liemessään, niillä on poikkeuksellisen pitkä säilyvyys. Avattuna ne pysyvät tuoreina ja maukkaina jääkaapissa 3–6 kuukautta, kunhan ne ovat nesteen peitossa.