Kuvaus
Herneiden aika on koittanut
Kylmä kevät viivästytti tanskalaisten herneiden kasvua. Nyt kun aurinko vihdoin lämmittää, ensimmäiset pohjoismaiset herneet ovat valmiita poimittaviksi.
Herneet ovat yksi harvoista proteiinipitoisista vihanneksista, joita voi syödä raakana ja saada silti täyden hyödyn niiden proteiinista. Monet muut vihannekset, kuten vihreät pavut ja edamame, on kypsennettävä ennen kuin niiden proteiini on helposti hyödynnettävissä. Siksi voit nauttia herneet tuoreina ja saada kaiken irti näistä pienistä vihreistä herkuista.
Herneet ovat herkullinen naposteltava sellaisenaan, ja niiden syömistä on vaikea lopettaa, kun kerran aloittaa. Jos niitä jää yli, ne sopivat erinomaisesti salaatteihin tai maukkaaksi hernesoseeksi. Keitä herneitä hetki ja soseuta ne lempiraaka-aineidesi kanssa. Me pidämme erityisesti sitruunasta, manteleista ja ekstra-neitsytoliiviöljystä, mutta makuyhdistelmiä voi varioida lähes loputtomasti. Tarjoile sose grillatun lihan, kalan tai kasvisten lisukkeena ja nauti sen raikkaasta mausta sekä kauniista vihreästä väristä.
Säilytys
Säilytä herneet jääkaapissa siihen asti, kunnes aiot käyttää niitä. Näin niiden maku ja tuoreus säilyvät parhaiten. Herneet ovat herkkiä suurille lämpötilavaihteluille, joten ota jääkaapista vain tarvitsemasi määrä kerrallaan.
Jääkaapissa säilytettyinä herneet pysyvät tuoreina noin viikon.
Satokausi
Odotamme herneitä olevan saatavilla koko kesän ajan. Jos sää suosii viljelyä, satokausi voi jatkua pitkälle syyskuuhun asti.
Fynin hernetila
Kaikki alkoi viidestä hernerivistä 1970-luvun lopulla. Siitä lähtien fyniläinen viljelijämme Peter on kasvattanut toimintaansa vuosi vuodelta. Hän nauttii herneistä itsekin raakoina terveellisenä ja maukkaana välipalana – ja olemme täysin samaa mieltä. Kaikki herneet poimitaan huolellisesti käsin, jotta saat käyttöösi parhaat mahdolliset herneet Peterin pelloilta.