Kuvaus
Kesän raikkaimmat salaatit pöytään ?
Tässä laatikossa on useita eri kesäsalaatteja – kaikki Michaelin kasvattamia maku ja tuoreus edellä. Salaatit on kerätty juuri ennen toimitusta ja toimitetaan varren kanssa, jotta rapeus ja säilyvyys olisivat huipussaan.
Tee salaateistasi jotain erityistä
Laatikko on sinulle, joka haluat nostaa salaattisi uudelle tasolle tuoreilla, käsin poimituilla raaka-aineilla. Sopii arjen vihersalaattiin tai luovempiin annoksiin grillattujen vihannesten, yrttikastikkeiden ja kauden hedelmien kanssa. Mukana on sekä tuttuja että harvinaisempia lajikkeita, joten voit leikitellä väreillä, rakenteilla ja makuvivahteilla – miedosta ja makeasta aina kirpeään ja pippuriseen asti.
Laatikko voi sisältää esimerkiksi:
- Mini romaine salaattiKompakti versio klassisesta romainesta. Rapeat lehdet ja mieto maku.
- Mini punainen romaine salaattiKaunis punavioletti versio romaine salaatista, joka tuo väriä ja rakennetta salaatteihin.
- Punasipulin varhaislajikeMieto ja aavistuksen makea. Ei liian voimakas – täydellinen tuoreena.
- Minutina (italialainen salaatti)Kapeat lehdet ja kevyt pähkinäinen maku. Rapeutta parhaimmillaan.
- Lehtijuurikas (mangoldi)Mieto ja makea. Sekä lehti että varsi ovat käyttökelpoisia.
- Viljelty villirucolaUnohda kaupan rucola – tämä on intensiivinen, pippurinen ja herkullinen. Sopii täydellisesti pastaan, pizzaan tai villirucolapestoon!
- MizunaHieman ryppyiset vihreät lehdet ja mieto sinappinen maku.
- Suolaheinä (havesyre)Suolaheinän happamuus ja sitrusmainen raikkaus tasapainottavat salaattia. Kokeile myös avokadoleivän päällä!
- PronssifenkoliKaunis yrtti, jossa selkeät aniksen ja fenkolin vivahteet. Sopii sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.
Huom! Laatikon sisältö voi vaihdella kauden mukaan – mukana voi olla myös kesäkurpitsaa, pinaattia, nuorta fenkolia, erilaisia kaaleja, yrttejä kuten tilliä, persiljaa, vesikrassia, koristekrassia tai tavallista krassia.
Luomuvihreää Lejren villeiltä pelloilta
Michael viljelee salaattejaan ja yrttejään avomaalla, Pohjolan maaperässä – ympäri vuoden, sääolosuhteiden salliessa. Hän kokeilee rohkeasti eri lajikkeita ja koostumuksia, joita normaalisti käytetään vain huippuravintoloissa, kuten Nomassa tai Alchemistissa. Ja sen maistaa – nämä salaatit ovat rapeita, täyteläisiä ja uskomattoman raikkaita. Michaelin pelloilla jopa rikkaruohot ovat tervetulleita – hän näkee luonnon monimuotoisuuden voimavarana ja työskentelee yhdessä tutkijoiden kanssa luonnon ehdoilla. Laatu ennen määrää.
Säilytys ja käyttöikä
Toimitetaan tuoreena ja varren kanssa. Säilytä jääkaapissa 2–6°C. Parasta ennen noin 5–7 päivän sisällä toimituksesta. Säilyy parhaiten ilmatiiviissä astiassa tai kevyesti kosteassa pussissa.