Kuvaus
Rapea ja aromaattinen luomufenkoli Valenciasta 🥬
Koe Välimeren aito maku luomufenkolimme kanssa. Tämä tunnusomainen mukula kasvatetaan mineraalirikkaassa maaperässä Saguntin kukkuloilla Valencian pohjoispuolella. Lempeä ilmasto ja raikas tuulenvire luovat optimaaliset kasvuolosuhteet fenkolille, joka on sekä rapea, mehukas että täynnä luonnollista makeutta.
Fenkoli ruoanlaitossa – monipuolinen ihme
Etkö ole varma, miten fenkolia käytetään? Sitä voi käyttää sekä kylmässä että lämpimässä keittiössä:
- Raakana → Viipaloi ohuiksi siivuiksi raikkaaseen fenkolisalaattiin appelsiinin, oliiviöljyn ja hiutalesuolan kanssa.
- Kypsennettynä → Paahda uunissa, kunnes se pehmenee ja karamellisoituu, tai käytä mausteena kalaruoissa ja keitoissa.
- Vähennä ruokahävikkiä → Vihreät varret toimivat yrttinä (kuten tilli), ja uloimmat kerrokset sopivat kasvisliemeen.
Kestävä viljely luonnon monimuotoisuutta kunnioittaen
Kun valitset luomufenkolimme, tuet maataloutta, joka toimii sopusoinnussa luonnon kanssa. Paras laatu syntyy terveestä ekosysteemistä.
Paikalliset guirre-lampaat ovat osa kiertokulkua: ne laiduntavat pelloilla ja tuottavat luonnollista lannoitetta ilman keinolannoitteita.
Villikaneja torjutaan ympäristöystävällisesti sähköaidoilla ja petolintuleijoilla kemiallisten torjunta-aineiden sijaan. Tämä on aitoa agroekologiaa.
Miltä fenkoli maistuu?
Fenkolilla on ainutlaatuinen, mieto maku, joka muistuttaa anista tai lakritsia. Raakana maku on voimakkaampi, kun taas kypsennettäessä se pehmenee ja muuttuu luonnollisen makeaksi.
Miten fenkolia säilytetään parhaiten?
Fenkoli säilyy parhaiten jääkaapin vihanneslaatikossa, mielellään uudelleenkäytettävässä pussissa tai kosteassa liinassa. Näin se pysyy hyvänä jopa 14 päivää.