Kuvaus
Ihana kylmäpuristettu oliiviöljy ?
Luomu ekstra-neitsytoliiviöljymme on uutettu varhaisimmista Douro-laakson ainutlaatuisessa mikroilmastossa korjatuista oliiveista, mikä takaa parhaan laadun. Öljy on ensimmäistä kylmäpuristusta, mikä säilyttää öljyn hyvät ominaisuudet ja makuluonteen. Sille on ominaista mieto, hedelmäinen maku, jossa on hienovaraisia tuoreiden oliivinlehtien vivahteita.
Välttämätön ainesosa Välimeren keittiössä
Välimeren alueen ruokakulttuurit ovat maailman kuuluisimpia, ja perinteikästä Välimeren keittiötä ole ilman laadukasta oliiviöljyä. Oliiviöljy toimii niin paistorasvana, mausteena, levitteenä kuin myös pääraaka-aineena laajassa valikoimassa erilaisia ruokalajeja. Fresh.Landin luomu ekstra-neitsytoliiviöljy on valmistettu Douro-laakson alkuperäisten oliivilajikkeiden hienoimmista tuoreista raaka-aineista.
Ekstra neitsytoliiviöljymme kylmäpuristetaan, jotta sen vitamiinit ja maku säilyvät. Lopputuloksena on korkealaatuinen tuote. Tämä ilmenee hienona värinä, koostumuksena sekä miedon ja hedelmäisenä makuna, jossa on vivahteita tuoreista oliivinlehdistä. Alle 0,2 % happopitoisuudellaan tämä öljy erottuu lajinsa hienoimpien joukosta. Mitä matalampi happopitoisuus, sitä korkeampi laatu.
Jokainen tuotannon sävy antaa öljylle ominaisia vivahteita, ja siksi laatutietoisten öljyn ystävien on tärkeää valita juuri oikea öljy ruoalle samalla intohimolla kuin viiniasiantuntijat valitsevat viinejä viinilistalta. Tämän isomman oliiviöljyn lisäksi tarjoamme myös 500 ml pullon Rossio-palatsin lähellä sijaitsevilta Alentejon alueen oliivitarhoilta.
Douro-laakson mikroilmasto
Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy (3L) valmistetaan Vale da Cerdeirassa, joka sijaitsee Douro-laaksossa. Alueen viljelymaa on erittäin hedelmällistä, kiitos Douro-joen, joka virtaa maiseman halki. Douro-laakso on mainittu UNESCO maailmanperintökohteena kauniin ja ainutlaatuisen luontonsa vuoksi. Hedelmällisessä laaksossa kasvavat alkuperäiset oliivilajikkeet (Cobrançosa, Madural ja Verdeal), jotka ovat sopeutuneet pohjoisen alueen kuivaan ja leutoon ilmastoon. Oliivipuut kasvavat viiniköynnösten vieressä, joissa kasvatetaan rypäleitä kuuluisaan Douro-viiniin.
Säilytys ja säilyvyys
Oliiviöljyn oikea säilytys on tärkeää, jotta öljy säilyy tuoreena mahdollisimman pitkään eikä härskiinny. Valo, ilma ja lämpö ovat kolme tekijää, jotka heikentävät öljyn laatua, joten säilytä oliiviöljysi kuivassa, pimeässä ja viileässä. Ihanteellinen lämpötila on noin 13-15 astetta. Laita korkki takaisin pullon päälle heti käytön jälkeen, jotta öljy ei altistu hapelle. Oliiviöljyn säilyvyys riippuu paljon siitä miten se säilytetään. Oikeissa olosuhteissa öljy voi säilyä jopa puoli vuotta avaamisen jälkeen.