Kuvaus
Luomu Kirimoija Granadasta ??
Luomu kirimoija (Annona squamosa) on trooppinen, herkullinen hedelmä, joka on vielä melko harvinainen Suomessa. Sen vihreä kuori kätkee sisäänsä valkoisen, kermamaisen hedelmälihan.
Aito herkku
Kirimoija on sydämenmuotoinen, ja se kasvaa korkeissa subtrooppisissa puissa. Espanjassa yleisin lajike on Fino de Jete. Hedelmän makea, aromaattinen valkoinen hedelmäliha voi sisältää vivahteita banaanista, mansikasta, persikasta tai ananaksesta. Suomessa sitä kutsutaan myös suomuannoonaksi sen kuoressa olevien “suomujen” vuoksi.
Kirimoija on pehmeä ja täyteläinen hedelmä, jonka makua voidaan pitää lähes jälkiruokamaisena sellaisenaan. Leikkaa hedelmä puoliksi ja syö valkoinen hedelmäliha lusikalla – muista poistaa mustat siemenet. Kirimoija sopii erinomaisesti myös smoothieihin, mousseihin ja muihin jälkiruokiin.
Sukupolvien yli ulottuvaa luomuviljelyä
Meidän ihanat luomu kirimoijat tulevat Granadasta, Etelä-Espanjasta, missä niitä viljellään rakkaudella ja huolella perhetilalla, jota hoitavat Noelia ja hänen isänsä José Antonio. Tila oli ensimmäinen Espanjassa, joka kasvatti kirimoija-hedelmiä. Kaikki alkoi hedelmästä, joka tuotiin kotiin Perusta, ja nykyään heillä on suurempi alue omistettuna tälle makealle herkulle. Hedelmät viljellään 100 % luomuna, ja ne korjataan vasta, kun niitä on tilattu. Syksyn alusta kevään ensi hetkiin asti voit nauttia makeista kirimoija-hedelmistä. Kauden edetessä hedelmät kasvavat kooltaan, mutta maku pysyy samana.
Säilytys ja säilyvyys
Kirimoija on klimakteerinen hedelmä ja poimitaan puusta, kun se on vielä kova, sillä se jatkaa kypsymistä sadonkorjuun jälkeen. Kirimoija kypsyy huoneenlämmössä melko nopeasti. Jos haluat saada kypsiä kirimoija-hedelmiä tasaisesti, suosittelemme niiden säilyttämistä viileässä.
Pidä laatikko noin 12°C asteessa, jos mahdollista, ja ota hedelmiä esiin tarpeen mukaan – ne kypsyvät muutamassa päivässä. Kuten mangon ja avokadon kohdalla, voit tunnistaa kypsän kirimoijan kevyellä painalluksella. Kun hedelmä antaa periksi kevyelle paineelle ja kuori on saanut hieman vaaleanruskeita sävyjä, se on valmis nautittavaksi.