Kuvaus
Klassinen ruokaomena syksyiseen keittiöön
Bramley on klassinen englantilainen ruokaomena, jota kasvatetaan nykyään Tanskassa valituilla luomu- ja biodynaamisilla tiloilla. Omena on suurikokoinen, mehukas ja selvästi hapokas – ominaisuuksia, jotka tekevät siitä täydellisen ruoanlaittoon ja leivontaan. Kypsennettäessä Bramley pehmenee ja saa aromaattisen maun, ja sen luonnollinen happamuus tasapainottaa sekä makeita että suolaisia ruokia.
Maku ja käyttö
Täydellinen omenapiirakoihin, soseisiin tai chutneytä varten. Sen happamuus tuo tasapainoa makeisiin ruokiin ja korostaa suolaisien ruokien makuja.
Sesonki ja tuoreus
Kunnioitamme omenien omia sesonkeja, joten lajikkeet voivat vaihdella viikoittain. Saat aina tuoreita, juuri poimittuja omenoita suoraan tilalta.
Biodynaamisesti viljelty luonnon tasapainossa
Pohjois-Sjellannissa Vernerin tilalla Bramley-omenat kasvatetaan biodynaamisesti. Hedelmäpuutarha on elävä ekosysteemi, jossa lampaat, kanat, mehiläiset, yrtit ja pensaat rikastuttavat maata ja tukevat luonnon monimuotoisuutta. Verner on kehittänyt menetelmää 1980-luvulta lähtien – tuloksena on hedelmä, jossa luonnon oma maku saa tulla esiin.