Kuvaus
Bataatti – yrtti, josta on moneksi ??
Bataatit, vaikka monet niin luulevatkin, eivät itseasiassa ole sukua perunoille. Ne kuuluvat nimittäin elämänlankakasvien heimoon, ja ovat siten teknisesti ottaen yrttejä. Ja vieläpä erittäin monipuolisia sellaisia!
Bataattia kaikkeen
Nämä luomubataatit tunnistaa niiden pitkänomaisesta, hieman kyhmyisestä muodosta. Halkaistaessa sisältä paljastuu kaunis oranssi sisus. Kypsennettynä ne saavat pehmeän ja kermaisen rakenteen sekä makean ja kevyesti pähkinäisen maun. Bataatit ovat monipuolisia pehmeän rakenteensa ja makean makunsa ansiosta. Yksi tapa käyttää niitä on halkaista bataatti, sivellä päälle hieman oliiviöljyä ja paistaa uunissa 30-40 minuuttia suolan, pippurin ja muiden valinnaisten mausteiden kera. Tuloksena on herkullinen lisuke, joka sopii yhteen minkä tahansa aterian kanssa.
Tällä tavalla paistettaessa kuoren voi jopa syödä – kunhan bataatti on huuhdeltu ensin kunnolla! Bataatteja voi käyttää myös pataruoissa tuomaan makua ja täyteläisyyttä. Mutta ei siinä vielä kaikki! Bataatit sopivat mainiosti myös makeisiin ruokiin. Oletko koskaan kokeillut bataattipannukakkuja? Tai bataattipiirakkaa kanelilla ja pähkinöillä? Bataatin luonnollinen makeus tekee siitä täydellisen leivonnaisiin.
Luonnollinen yhteisö
Nämä luomubataatit tulevat viljelijäyhteisöstä Granadasta, lähellä Motrilia, jossa ilmasto on ihanteellinen viljelyyn. Lämpimät kelit, aurinkoiset päivät ja vuorilta matkaava kosteus luovat optimaaliset olosuhteet kasvattaa korkealaatuisia yrttejä. Ei kemikaaleja, ei kiirettä – vain puhdasta, luonnollista makua.
Säilytys ja säilyvyys
Bataatit säilyvät parhaiten kuivassa ja pimeässä, 10–15 asteessa. Liian kylmässä säilytettynä ne voivat pilaantua. Oikein säilytettynä bataatit säilyvät pitkään – jopa useita kuukausia.