Kuvaus
Ekologiset avokadot ja limkvatit Andalusiasta
Tämä laatikko sisältää sesongin luomutuotteita: herkullisia avokadoja ja limkvatteja – juuri Andalusiassa poimittuja. Miedon ja kermaisen Hass-avokadon tasapainottaa tässä laatikossa täydellisesti kirpeä limkvatti. Laatikossa on yhteensä 2 kiloa hedelmiä.
Harmonia kohtaa raikkauden
Suosittu ja kermainen Hass-avokado on saanut seurakseen pienen limkvatin. Limkvatti on syntynyt kumkvatin ja limen yhdistelmänä, ja sen maku on juuri sellainen. Sen korkea mehupitoisuus ja voimakas maku tekevät siitä keittiön suosikin. Kokeile esimerkiksi käyttää sitä koristeena kalaruoissa tai ainesosana salaattikastikkeessa. Ehkäpä löydät sen sitruunan korvikkeen, jota olet etsinyt tietämättäsi. Nämä ihastuttavat avokadot voit syödä sellaisenaan, käyttää niitä paahdetun leivän päällä, salaateissa tai smoothieissa… jopa jälkiruokana, hunajan kera, aivan kuten Portugalissa tehdään.
Tinan ekologinen maatila, täynnä sydäntä ja sielua
Muutama vuosi sitten Tina muutti Tanskan Frederiksbergistä Andalusiassa sijaitsevalle pienelle, viihtyisälle maatilalle nimeltä Fuego Blanco, jossa oli oma sitruspuutarha. Vuodesta 2009 lähtien hän on hoitanut tilaa tinkimättä laadusta ja luonnosta. Vesi tulee suoraan paikallisesta kaivosta ja joesta, mikä varmistaa maan ravinteiden ja tasapainon. Vapaana laiduntavat hevoset syövät alueella, joten ruoho pysyy lyhyenä ja luonnonmukainen lanta levitetään kasveille. Se on todella kaunis alue, erilainen kuin mikään muu.
Säilytys ja säilyvyys
Hass-avokadoja on ihastuttavan helppo pitää silmällä, koska ne tummuvat kun ne ovat valmiita syötäväksi. Säilytä ne huoneenlämmössä ensimmäisen viikon ajan kunnes ne ovat valmiita syötäväksi, ja siirrä ne sitten jääkaappiin pitääksesi ne mahdollisimman pitkään tuoreina. Kun kevät lähenee loppuaan ja avokadosesonki hidastuu, voi olla, että avokadot vaihtelevat enemmän koossa. Tämä johtuu siitä, että avokadoja poimitaan vähemmän joka viikko. Mutta älä huoli, takaamme silti tuoreuden. Limkvatit säilyvät jääkaapissa 2-3 viikkoa, kun taas huoneenlämmössä ne säilyvät 5-6 päivää. Ota ne pois muutama tunti ennen käyttöä, jotta maku tulee selvemmin esiin.