Kuvaus
Vastapoimitut vihreät avokadot Keniasta ja Perusta 🥑
Portugalin ja Espanjan puiden tasaisen avokadosesongin jälkeen eurooppalainen avokadokausi on valitettavasti päättymässä. Tämä tarkoittaa, että meidän on ollut pakko etsiä vaihtoehtoja lokakuuhun asti, jolloin eurooppalainen kausi alkaa uudelleen, ja saamme ensimmäiseksi Bacon-avokadoja.
Paras vaihtoehto
Tämän laatikon avokadot tulevat Keniasta ja Perusta ja ovat räätälöity sinulle, joka haluat herkullisimmat ja tuoreimmat avokadot, etkä malta odottaa eurooppalaisen kauden alkua. Olemme saaneet yhteydenottoja monilta asiakkailta, jotka ovat kaivanneet avokadoja ja pyytäneet meitä etsimään vaihtoehtoja, jotka täyttäisivät tyhjiön lämpiminä kuukausina. Monet haluavat paremman vaihtoehdon kuin mitä muut markkinoilta löytyvät avokadot tarjoavat, eli avokadot, jotka on viljelty luomusti hyvissä työolosuhteissa, ympäristöä säästäen ja mahdollisimman lyhyen matkan päässä viljelijältä asiakkaalle.
Nämä avokadot tulevat Keniasta ja Perusta, missä Hass-avokadot ovat juuri nyt sesongissa. Niiden kuljettaminen Suomeen laivalla kestää hieman kauemmin kuin muutama päivä mihin olemme tottuneet Portugalista ja Espanjasta. Toisaalta näitä avokadoja ei ole ruiskutettu, käsitelty tai keinokypsytetty – ne ovat puhtaita, luomuraaka-aineita, jotka eivät ole olleet tukkukauppiaiden tai välikäsien käsissä. Olemme jo tilanneet erän, joka on matkalla ja voidaan toimittaa suoraan kotiovelle ensi viikolla. Välttääksemme ruokahävikkiä, tämä erä on myös rajoitettu.
Tunnetuilta ja rakastetuilta viljelijöiltämme
Olemme tänäkin vuonna valinneet valikoimaamme ulkomaiset luomuavokadot Keniasta ja Perusta. Tiedämme, että monet teistä kaipaavat eurooppalaisia avokadoja ja haluavat vaihtoehdon muille markkinoilla oleville avokadoille. Tarjoamme luomuavokadoja Keniasta ja Perusta, jotta voisit nauttia avokadoista pidempään. Kuten kaikki muutkin tuotteemme, nämä ovat sesongin avokadoja, vaikka tulevatkin eri alueelta.
Avokadot tulevat viljelijöiltä, jotka tunnemme ja joista välitämme. Näihin kuuluu muun muassa José Antonio, joka viljelee avokadopuita Perussa, vaikka hänellä on myös tila Granadassa. Avokadoilla on luomusertifikaatti. Tämän lisäksi tilalla on GRASP-, SMETA- ja GLOBAL SPRING -sertifikaatit – kaikki todisteita siitä, että avokadot viljellään luontoa ja paikallisyhteisöä kunnioittaen. Ymmärrämme täysin, jos haluat odottaa eurooppalaisen avokadokauden alkamista uudelleen. Odotamme kauden alkavan jälleen lokakuussa, ensin Bacon-lajikkeella ja myöhemmin tutuilla Hass-avokadoilla.
Säilytys ja säilyvyys
Avokadoja ei koskaan säilytetä kylmävarastoissa matkansa aikana, joten avokadosi on mahdollisimman tuore. Kun avokadosi saapuvat, ne ovat edelleen kaukana kypsymisestä. Hedelmämme eivät koskaan käy läpi kemiallista kypsymisen estoa, mikä takaa luonnollisen tuotteen toimituksen kotiovellesi. Sen sijaan ohjaamme kypsymistä poimimalla hedelmät oikeaan aikaan ja hallitsemalla lämpötilaa matkan aikana.
Avokadosi voi usein kypsyä viikossa vastaanottamisen jälkeen, mutta se riippuu niiden ympäröivästä ilman lämpötilasta. Pidemmän säilyvyyden – ja pidemmän kypsymisajan – takaamiseksi suosittelemme 8-10°C. Mitä korkeampi lämpötila tästä, sitä nopeammin avokado kypsyy, mutta yläraja on 20-22°C: tämän lämpötilan yli avokado kuumenee niin, että se kypsyy huonosti. Pitämällä avokadoja eri lämpötiloissa voit hallita, mitkä kypsyvät ensin ja siten käyttää monta hedelmää järkevästi.
Jos avokado pääsee kypsymään ennen kun aiot käyttää sen, voit pidentää sen säilyvyyttä laittamalla sen jääkaappiin. On tärkeää, että avokado on täysin kypsä ennen jääkaappiin laittoa. Muistathan, että avokadoja ei saa pitää alle 5°C asteessa eikä niitä saa päästää jäätymään kypsymisen aikana, sillä avokadoihin saattaa kehittyä sisälle ikäviä kuituja jotka tekevät makuelämyksestä tylsän ja vetisen.
Kypsymisprosessia voidaan nopeuttaa laittamalla avokadot hedelmäkulhoon tai pussiin yhdessä hedelmien kanssa, jotka erittävät etyleeniä (esim. banaani, appelsiini ja omena). Voit myös pakastaa tuoreen avokadon kuutioina myöhempää käyttöä varten smoothieissa tai guacamolessa – itse asiassa voit pakastaa myös guacamolen. Ei siis huolta mikäli et ehdi käyttää koko laatikkoa kerralla.