Kuvaus
Täydellinen appelsiini ?
Ensimmäiset luomut Navelina-appelsiinit ovat nyt valmiita sadonkorjuuseen. Tähän aikaan vuodesta kuori voi olla hieman vihertävä – täysin luonnollista, sillä Andalusian yöt ovat yhä lämpimiä. Se ei tarkoita, että hedelmä olisi raaka, vaan että sitä ei ole käsitelty kaasulla värin muuttamiseksi.
Maku on raikas ja selvästi hapan – tyypillinen varhaisen satokauden appelsiinille, kun makeus alkaa vasta kehittyä öiden viiletessä. Täydellinen tuoremehuun, salaatteihin tai raikkaaksi välipalaksi.
Säilytys
Appelsiinit tulisi säilyttää viileässä mutta pakkaselta suojassa ja ilmavasti, jotta ne pysyvät tuoreina. Ne säilyvät jopa kolme viikkoa 4–8 °C:ssa, mutta maistuvat parhaimmiltaan huoneenlämpöisinä.
Säilyttämällä osan viileässä ja pitämällä toiset huoneenlämmössä voit nauttia appelsiineista pidempään. Koska sitrushedelmämme ovat täysin luonnollisia eikä niitä ole käsitelty säilöntäaineilla, niiden säilyvyys on lyhyempi – mutta koko hedelmä on käyttökelpoinen, kuoresta hedelmälihaan.
Satokausi
Appelsiinisesonki kuljettaa meidät neljän auringon kypsyttämän lajikkeen läpi vuoden mittaan:
- Lokakuu–tammikuu: Navelina
- Tammikuu–huhtikuu: Navel Late & Lane Late
- Huhtikuu–elokuu: Valencia Late
Lajikkeet
Navelina
Navelina on keskikokoinen, hieman soikea appelsiini, jonka kuori on ohut ja hedelmäliha mehukas. Kypsyessään se saa syvän oranssin värin ja makean maun, jossa on pieniä kirpeitä sävyjä. Helppo kuoria ja erinomainen lisä hedelmäkulhoon. Satokauden alussa maku on raikkaan hapan, mutta muuttuu vähitellen pehmeämmäksi ja makeammaksi.
Navel Late
Nimestään huolimatta Navel Late kypsyy yleensä Euroopan appelsiinikauden puolivälissä. Hedelmät eivät ole suurimpia, mutta ne ovat kauniin pyöreitä ja erittäin mehukkaita. Kuoren kuoriminen voi olla hieman hankalampaa kuin muissa lajikkeissa, mutta mehukas sisus tekee sen vaivan arvoiseksi.
Lane Late
Lane Late on keskikokoinen lajike, jossa makeus ja hapokkuus ovat tasapainossa. Laadukas, helposti kuorittava ja siemenetön appelsiini – täydellinen syötäväksi sellaisenaan.
Valencia Late
Valencia Late on myöhäisin makeista appelsiinilajikkeista. Keskikokoiset tai suuret hedelmät sisältävät runsaasti mehua (jopa 58 %). Maku on makea ja raikkaan hapan, joten se sopii erinomaisesti syötäväksi, tuorepuristetuksi mehuksi tai jälkiruokiin ja leivontaan. Hedelmissä voi olla kevyt vihertävä sävy kuoren pinnassa – täysin normaalia lämpiminä vuodenaikoina ?☀️
Navel
Suhteellisen suuri, lähes siemenetön appelsiini, jolla on pieni “napa” yläosassa – siitä nimi. Tämä klassinen lajike on helppo kuoria, hedelmäliha on kiinteää ja mehukasta, ja maku on tasapainoinen yhdistelmä makeutta ja happamuutta. Täydellinen aamiaiselle tai välipalaksi.
Luomuhedelmiä Josén perhetilalta
José Antonio viljelee Andalusiassa luomuja sitrushedelmiä ja avokadoja luonnon omaa rytmiä kunnioittaen. Tilalla käytetään energiatehokkaita, akkukäyttöisiä työkaluja ja vettä säästäviä kastelujärjestelmiä, jotka takaavat korkean laadun – tuoreina, käsin poimittuina ja toimitettuna suoraan puusta kotiovellesi.