Kuvaus
Huippuluokan happamuutta!
Nyt on aika Malagan happamille sitrushedelmille. Ne tulevat eksoottisten herkkujen muodossa: Buddhan käsi, sormilimetit ja herkulliset yuzu-hedelmät!
Buddhan käsi
Tämä harvinainen hedelmä on kotoisin Aasiasta, jossa se symboloi onnellisuutta ja vaurautta ja sitä käytetään usein uhrilahjana. Hedelmässä ei ole juurikaan hedelmälihaa, mutta se on erittäin aromaattinen ja sopii hyvin teehen, cocktaileihin, kakkuihin ja muihin jälkiruokaruokiin, jotka kaipaavat hieman lisäpotkua.
Tiesitkö, että sitrushedelmät kellastuvat vasta, kun yölämpötilat laskevat alle 13 °C:een niiden kasvupaikalla? Siksi Buddhan käsi muuttuu vähitellen vihreästä keltaiseksi kesän vaihtuessa syksyyn ja talveen Malagassa. Tällä värierolla ei kuitenkaan ole vaikutusta itse hedelmän laatuun, joka ei muutu kauden aikana.
Sormilime
Sormilime, joka tunnetaan myös sitruskaviaarina, on pieni mutta erittäin mehukas sitrushedelmä, jonka hedelmäliha koostuu pienistä sitrushelmistä, jotka suorastaan räjähtävät herkulliseen makuelämykseen suussa. Tämän hedelmän voit syödä sellaisenaan tai käyttää ruoanlaitossa. Leikkaa se puoliksi ja purista kuorta kahdella sormella saadaksesi pienet helmet ulos.
Yuzu
Eksoottinen sitrushedelmä, jolla on ainutlaatuinen aromi – raikas sitruunan, mandariinin ja greipin sekoitus kukkaisilla vivahteilla. Yuzua ei yleensä syödä sellaisenaan, mutta sitä käytetään sitruunan ja limen tavoin ruoanlaitossa, erityisesti japanilaisessa keittiössä, jossa sekä mehu että kuori lisäävät intensiivistä, raikasta happamuutta.
Michaelilta Malagasta
Nämä herkulliset eksoottiset sitrushedelmät ovat kotoisin Axarquian alueelta Malagasta, Espanjasta, jossa lämmin ilmasto antaa niille parhaat kasvuolosuhteet. Perhevilja, jolta ne tulevat, on erikoistunut luomu-, eksoottisiin ja trooppisiin sitrushedelmiin yli 20 vuoden ajan.
Säilytys ja säilyvyys
Sitrushedelmät säilyvät yleensä parhaiten ja pisimpään jääkaapissa säilytettynä. Sitrushedelmät kannattaa kuitenkin ottaa huoneenlämpöön muutama tunti ennen syömistä, sillä ne maistuvat parhaimmalta huoneenlämpöisenä.