Kuvaus
Ekologisk nordisk kålblandning ???
nEkologisk kål är en underbar ingrediens eftersom den kan användas på så många olika sätt. Skölj bort jorden och njut av den rå, tillagad, i en sallad eller gryta – du kan göra vad du vill. Den här lådan innehåller cirka 250 g av både rödkål och palmkål samt 600 g spetskål och 150 g grönkål. I båda fallen handlar det om ekologiska kvalitetsprodukter som får munnen att vattnas.nnOBS: Vi förbehåller oss rätten att ändra innehållet i lådan efter säsongsförändringar, för att bibehålla bästa kvalitet och smak.n
Grönkål & röd grönkål
Ekologisk grönkål är en fantastisk: Den kan stuvas, läggas direkt i sallader eller ingå i större grytor. Du kan till och med göra chips av den genom att baka den i ugnen med lite olja och krydda efter smak. Det går också att använda grönkål i soppa eller – om du är i en vinterfestlig anda – i grönlangkål.n
Palmkål
Palmkålen har fått sitt namn från sitt utseende – den ser ut som en palm! Den har en inbjudande smak och konsistens, men är inte långt ifrån grönkålen när det gäller dess många kulinariska möjligheter. Om du gillar att utforska det nordiska köket är palmkål en utmärkt utgångspunkt för din matresa. Men den passar också bra i stir-fry och wok. Den milda smaken passar bra även till starka kryddor, så tveka inte att kasta in palmkål i ditt nästa matlagningsprojekt, exotiskt eller mer konventionellt.!n
Sæson
n
Spetskål är en kägelformad kål som kan ätas både rå och tillagad. Den spetsiga kålen har ett lösare bladhuvud än andra kålsorter och en söt och mild kålsmak.
Spetskål kan tillagas på många olika sätt. Du kan äta den rå, ångad, stekt, blancherad, fylld eller bräserad. Skär den i fina strimlor och tillsätt den i din wokrätt eller soppa. Eftersom spetskålen har en lätt söt smak passar den utmärkt till något syrligt. Du kan droppa lite olivolja och citronsaft över kålen.
Spetskål ska aldrig kokas, utan endast blancheras eller ångas. Kålen får bara röra vid värmen, så det är viktigt att du håller koll på din kål på spisen. För att njuta av din spetskål på bästa sätt ska den fortfarande ha lite bett i sig.
Kålsäsongen i Danmark är lång. Det är faktiskt en av de danska grödorna som du kan njuta av även under vintermånaderna. Vår ekologiska kållåda med olika kålsorter kommer förmodligen att finnas tillgänglig från högsommaren till långt in på vintern, vanligtvis till någon gång i februari. n
Förvaring
nKålen bör förvaras i kylskåp, där den kan hålla sig i flera veckor. Alla typer av grönkål bör förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet..n
Jordnära glädje vid de västjylländska odlingarna
n