Kuvaus
Rapeaa luomukaalia Fynin ravinteikkaasta maasta 🥬
Yhdessä Fynin Nyborgista kotoisin olevien Jensin, Erikin ja Clausin kanssa olemme koonneet laatikon, joka sisältää vastakorjattua luomukaalia useissa eri lajikkeissa. Saat sekä rapeita lehtikaaleja että kiinteitä, makeita keräkaaleja – täydelliset raaka-aineet salaatteihin, lehtikaalisipseihin, uunissa pitkään paahdettuihin kaaleihin, wokkeihin ja täyteläisiin keittoihin. Kaali on yksi satokauden monipuolisimmista raaka-aineista, ja tässä laatikossa se pääsee ansaitusti pääosaan.
Michelin-laatuista luomukaalia
Eron huomaa heti. Kaalit kasvatetaan elävässä, ravinteikkaassa maaperässä, kastellaan tilan omasta porakaivosta saatavalla puhtaalla lähdevedellä ja korjataan juuri ennen pakkaamista. Laatu on niin tinkimätöntä, että samoja raaka-aineita tarjoillaan Pohjoismaiden parhaissa Michelin-ravintoloissa. Nyt voit nauttia samasta ensiluokkaisesta laadusta myös kotona.
Tutustu intohimoisiin fyniläisiin viljelijöihin
Tuoreiden vihannesten takana on kolme omistautunutta viljelijää, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti. Claus vastaa logistiikasta ja huolehtii siitä, että kaalit siirtyvät pellolta laatikkoon salamannopeasti. Erik on entinen hotellikeittiön keittiömestari ja tietää tarkalleen, miltä huippulaadun kuuluu maistua ja miten parhaat raaka-aineet toimivat yhdessä. Ja sitten on Jens – todellinen instituutio, joka on työskennellyt pelloilla joka ikinen päivä jo yli 55 vuoden ajan. Heidän yhteinen intohimonsa aitoon luomuviljelyyn saa ihmiset matkustamaan kaukaakin heidän tilamyymäläänsä Nyborgiin.
Satokauden vaihteleva aarreaitta
Kaalilaatikon sisältö seuraa luonnon rytmiä ja satokauden vaihtelua. Sisältö ja määrät vaihtelevat viikon, sään ja sen mukaan, mitä Jens, Erik ja Claus juuri sillä hetkellä poimivat pelloiltaan Nyborgissa. Näin saat aina juuri sillä hetkellä parhaat, rapeimmat ja maukkaimmat kaalit. Ajantasainen sisältö löytyy aina sivun yläosasta.
Säilytys ja säilyvyys
Lehtimäiset kaalilajikkeet säilyvät parhaiten jääkaapin vihanneslaatikossa, mielellään pussissa tai kosteaan keittiöpyyhkeeseen käärittyinä, jotta lehdet pysyvät rapeina. Näin ne säilyvät tuoreina noin 4–5 päivää. Kiinteät kaalinpäät kestävät paremmin säilytystä ja säilyvät jääkaapissa 1–2 viikkoa. Jos leikkaat kaalin puoliksi, peitä leikkuupinta ja käytä loppuosa muutaman päivän kuluessa.